Bier, Rum, Coctails & Drinks:

Artikel geschrieben am 09. Juli, 2009 von Doobie

Bier ist oft an Ort und Stelle gebraut und schmeckt gut und vor allem ist preiswert. Importierte Weine und Spirituosen sind natürlich zu haben, jedoch sehr teuer. Auf Niederländischen Antillen kann man alle holländischen Biere kaufen sowie auch das auf Curaçao gebraute Amstel. Es ist das einzige Bier der Welt, das mit destilliertem Meerwasser gebraut wird.

Der leichte, aromatische weisse oder braune Rum der Karibik ist zu Recht berühmt und bildet die Grundlage für viele Cocktails und Punschs.
Kreolisch - "Ti punch" besteht nur aus drei oder vier Mass weissen Rums zu einem Mass Zuckerrohsirup und einem Schuss Limettensaft.
Rum Daiquiris können verschiedenen Geschmacksrichtungen haben wie Kokosnuss, Guave oder Stachelannone.

Die sehr berühmte und beliebte "piña colada" besteht eigentlich aus Rum, Kokoscreme, zerdrückter Ananas und zerstossenem Eis. Kurz schütteln- e voilà! Sehr lecker.
Ich habe mich aber auf ein eigenen Rezept von einem Barkeeper aus Barbados gewöhnt. Er gab noch dazu zerdrückte Kokosnussstücke! Sensationell!!!
Die beste "piña colada" habe ich auf Saint Lucia, Barbados, Trinidad und Havanna (Kuba) in Hemingway Bar getrunken.
Die meisten Barkeeper in Europa bereiteten die "piña colada" total falsch! Ich habe noch NIE(!) hier in Europa wirklich nur ein bisschen ähnliches "piña colada" getrunken. Ich denke es kann nur eigentlich an Qualität von weissem Rum und Karibische Atmosphäre liegen, oder? ;-)

Curaçao ist die Heimat des berühmten Orangenlikörs, der nach einem geheimen Rezept hergestellt wird. Arubas eigener Likör "cuicui", wird aus den Blättern der Aloe gewonnen. Das Getränk stammt aus der Zeit der Arawak-Indianer, ist rot und schmeckt nach Lakritze.

Ein sehr günstiges und beliebtes alkoholfreies Getränk ist Kokosmilch, frisch aus der geköpften Kokosnuss. Das kann man fast am jedem Strand tagtäglich trinken und erleben. Es laufen immer wieder einheimische Männer mit Machetas und für ein sehr kleinen Betrag (meistens $ 1.-) klettern Sie oben auf die Palme und holen Ihnen ein frisches grünen Kokosnuss. Falls der Man noch an dem Tag nicht viel "Kunden" bedient hat oder haben Sie vielleicht ein wenig Glück, dann kriegen Sie sogar eine Trink-Röhrl!

Der wohl beste Kaffee der Welt kommt aus den Blauen Bergen von Jamaica.

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Rezepten für Mix Getränke:

Artikel aktualisiert am 18. Juni, 2010 von Doobie

Für die besten Geschmack Ergebnisse sollten Sie nur Original Zutaten verwenden:
- weissen oder braunen Rum - die besten sind aus Kuba, Barbados, Jamaika - finde ich
- Kokosnuss Creme - der beste ist Coco Lopez oder Real Cream of Coconuts
- als Ananassaft benutzt man natürlich frisch gepressten Ananas.
Die meisten Long-Drinks werden mit Früchte dekoriert und mit Strohhalm serviert.

Caribbean-Dream Long Drink:

Eigene Vorschlag à la Doobie

4 cl Weissen Coco Rum
4 cl Braunen Jamaika Rum
2 cl Sahne
4 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft
4-6 Eiswürfel

Zubereitung:
Alle Zutaten mit 2-3 Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und dann in ein mit 2-3 Eiswürfeln Long-Drink-Glass abfüllen. Dekorieren mit einem Stück Ananas oder eine Orangenscheibe.
Prost!


Cocktail La Paillotte:

Kreolisches Rezept à la Guadeloupe

2/10 Bananennektar
3/10 Passionsfruchtsaft
5/10 heller Saint-James Rum
1 Schuss Minze

Zubereitung:
In ein Cocktail-Glas oder Shaker Rum, Bananennektar und Passionsfruchtsaft geben. Kurz umrühren oder schütteln und am Schluss mit einem Schuss Minze verfeinern. Prost!


Piña Colada:

Eigene Vorschlag à la Doobie

4/8 frische Ananassaft
1/8 Kokosnuss Creme
1/8 weissen Rum
2/8 zerdrückte Eis

Zubereitung:
Frische Ananassaft mit weissen Rum und Kokosnuss Creme im Shaker schütteln und in ein halb voll Cocktail Glass mit zerdrücktem Eis nachfüllen. Nach Lust und Laune noch zerstücktes Ananas Scheiben und/oder zerdrückte Kokosnuss Stücke beifügen. Prost!


Exotisches Drink à la Doobie:

Eigene Vorschlag à la Doobie



Info:
... ich arbeite daran...




Mojito:

Kubanisches Rezept à la Hemingway

6 cl weissen Rum
6 cl Sodawasser
1 Limette
1 cl Zuckersirup
3 KL Rohrzucker
5 frische Minze Blätter
3-5 Eiswürfeln

Zubereitung:
Minzeblätter mit Zuckersirup, 3 Kaffee Löfel Rohrzucker und Saft aus Limette in ein kleines Glas geben und mit einem Holzstössels die Minzeblätter zerstücken. Den Rum, Sodawassser und Eiswürfeln beifügen und kurz umrühren. Prost!


Cocktail Le petit punch:

Kreolisches Rezept à la Martinique

5 cl weissen Rum
1 Teelöffel Wasser
1 Stück grüne Zitrone

Zubereitung:
Zucker und Wasser in ein kleines Glas geben. Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Rum und das kleine Stück grüne Zitrone dazugeben und umrühren. Prost!



Bahama Mama Coctail:

Spezial Cocktail à la Bahamas

1/2 dl braune Rum
1/2 dl Kokosnuss Likör
1/4 dl Coffee Likör
1/4 dl 95% Rum
4 dl frische Ananassaft
Saft aus halber Zitrone
Zerdrückte Eis

Zubereitung:
Alle Zutaten ausser Eis in ein Shaker geben und gut durchschütteln. Ein Long-Drink-Glass 3/4 voll füllen und mit zerdrückten Eis nachfüllen. Nach Lust und Laune mit Ananas, Orange oder Zitrone dekorieren. Prost!


Ihr Exotisches Drink:

Ihr Eigene Vorschlag


Info:
Sie können auch Ihr eigenen Lieblings Rezept hier veröffentlichen mit Verlinkung zu Ihre eigene Webseite.









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